第5部分 (第2/4页)

念的局限。

特别是夜晚，灿如琉璃般晶莹，使如梦如幻般的海洋气息在夜风中荡漾、蔓延……

看见这让人神往的图纸，净雅人无不心潮澎湃。

然而，基建处的丛朝辉看着图纸却引发了他的思考：“6mm厚的铝板比3mm厚的铝板价格贵一倍。”

原来按美国设计师的要求，金宝酒店的室外幕墙全部采用6mm厚的铝板。

对设计图纸仔细研究后，小丛发现有些铝板位于隐蔽性和半隐蔽性的位置，完全可以采用3mm厚铝板，这样在装

饰效果上不会有任何影响，有些隐蔽位置的铝板甚至可以取消。

小丛把这一发现马上向领导做了汇报。经过反复沟通和论证，设计师终于同意对原设计进行修改和完善。

仅这一项小小的改动，就为净雅节省了122万元的工程费用。

故事的哲理

“利润，是省出来的”，出自日本丰田。短短一句话背后的震撼是什么？是丰田一家的纯利润远远超过美国三大汽车商的毛利总和！不懂得“不必要的浪费是万恶之源”，就还不懂得什么是管理。

480瓦等于两小时一度电

—杜绝一切不必要的浪费

哲理的故事

2008年2月的一天晚上，德盛净雅五楼大会议室里灯火通明。外聘软件开发的供应商团队正在这里办公。

德盛保安员巡更至此，发现会议室所有的

灯全都开着，就悄声把供应商负责人叫出来说：“对不起，老师，我是这里的保安员，您看现在的灯全开着，能不能在不影响工作的地方试着关几盏灯？”

这位负责人欣然同意。结果关闭了12盏灯后，照明效果依然很好，完全能够满足现场使用要求。

此时，所有开发员都向这个保安投去了敬佩的眼光。

这似乎是一件微不足道的小事，在净雅人心里却算着

这么一笔账：一只灯管的功率是40瓦，12只灯管一共是480瓦，每两个小时就可以节约一度电。

只有把企业当做家，才能想到为家节约每一滴水，每一度电。

故事的哲理

只有具备了节约意识，才能杜绝浪费，让节约出效益；才能降低成本，增加利润。这是企业经营的基础工作，一滴水见太阳，万不可小看。

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“你应该鼓励他多考一分”

—标准就是一把钢尺

哲理的故事

在泰安净雅有一名厨师，平日的工作为大家所称道，也是厨师长李厨非常认可的一名好员工。但在连续三次的选拔考试中，他的企业文化成绩都没有过关，其

中一次与标准仅差一分。

于是，李厨就给张永舵总裁打了个电话，为这位厨师说情，希望公司能够酌情考虑。张总说：“你应该鼓励他努力多考一分，而不是请求降低这一分的标准。这一分不只是违背了标准，还可能破坏信任。”

标准面前人人平等。不进步就不可能得到提升，甚至可能被淘汰。净雅实施的考核机制，就是让大家在比赛中胜出。让成功者得到鼓励，让失败者奋起直

追，在争先恐后的学习中创建净雅的学习型组织。

张总说：“净雅从包子铺起家，没有任何社会关系背景作支撑，靠的是自己在合理化、标准化大道上的努力。”

故事的哲理

一个企业要想在成功的道路上走得久远，靠的不是随意的智慧，而是标准化、规范化的制度作为支持。只有标准化、规范化的制度才能使所有员工有一致的思想与行为。

只要是净雅，就要是一个味儿！

—标准化，是做大做强的前提

习惯性的因素制约，很难达到标准化。

“净雅要成为中国餐饮第一品牌，就必须要实行标准化！”张总斩钉截铁地接着说，“一定要让客人无论在哪家店都能吃到相同口味的菜品！”

此言一出，净雅“标准化”战役拉开了帷幕。

会后，集团专门成立了质量小组，与山东省认证中心合作，开始导入质量体系。质量小组用了一年的时间编制出两万多字的质量体系标准版，菜品采购、制作工艺、制作流程、产品研发等都有明确规定和严格的量化标准。

1999年开始导入质量管理体系，所有厨师经过培训合格后才能上岗。

集团领导把