第5部分 (第3/4页)

质量管理体系作为企业发展的头等大事，统一管理和动态更新。几年的实践使净雅逐渐形成和完善了菜品的制作标准体系。

“无论你到哪家店都会吃到同样口味的菜品。”面对客人的赞许，净雅人不无自豪地说。

故事的哲理

美国快餐之所以独占鳌头，日本汽车之所以无敌天下，就是因为他们做到了所有管理细节的标准化。有了标准化，才可以复制，才可以做大；有了标准化，才可以改善，才可以做强。而标准化，又恰恰是中国服务业致命的短板，也恰恰是最大的机会。

。。

公告栏，净雅的晴雨表

—犯什么错，都不能犯压制人才的错！

哲理的故事

在净雅有一件和大家息息相关的大事，那就是“净雅公告栏”。

“公告栏”就像净雅的晴雨表，公司里发生的所有大小事

都会在公告栏里张贴出来。比如：每一次竞聘选拔，无论是过程测评，还是结果公布，全部公开张贴在公告栏里供几千名员工监督。

公平、公正、透明的人才选拔机制已经成为选拔人才的重要依据。

对人才求贤若渴的张永舵总裁曾说：“在净雅犯什么错，都不能犯压制人才的错。我们一定要给人才发光的机会。”

这个“公告栏”见证了净雅人才选拔的全过程，也正是

这个公告栏给净雅文化注入了活力，让净雅人放下包袱，不靠关系，靠实力去拼搏。

净雅公开透明的建议渠道，是员工主人翁精神的体现，这也给了每一位员工创新的机会。在这样的环境氛围下，员工拥有了自己的发展空间。

故事的哲理

以人为本必须建立在信息公开透明的基础之上，只有这样才能调动和激励每一位员工。

贵宾室里一盆枯萎的花

—管理无小事！

哲理的故事

2006年8月16日晚，净雅集团副总裁张桂金来辉煌净雅巡视工作，在一间贵宾厅里发现了一盆叶子发黄枯萎的花。

她把这盆花搬到了会议室，然后召集所有的管理者开会。

张副总指着这盆花严肃地说：“花的叶子都黄了，竟然还摆在房间里，这根本就不是一个高档酒店应该出现的事情！”张副总的声音越来越高，主管们一个个面面相觑，他们头一次见张副总发这么大的火。

不就一盆花吗，至于发这么大的火吗？

张副总看出了大家的心思，随后，语气平缓地说：“这看似一件小事，实则是质量管理出现了大问题。防微杜渐，我们深究根源，是什么原因导致这盆花枯萎？为什么枯萎的花还摆在房间里？这说明我们责任心不强、不重视。同时，也暴露出我们缺乏问题意识。出现问题并不可怕，可怕的是我们没有把问题当问

题。”

那天的会议一直持续到很晚。最初大家还觉得张副总小题大作，完全没必要。最后会议议题转到了净雅的品牌服务上，大家终于理解了张副总的一番良苦用心。

故事的哲理

服务质量好坏在于从点点滴滴做起。服务无大小，这对服务行业来说尤其重要。丰田汽车之所以如此强大，很重要的一点在于企业绝不放过管理过程中出现的每一点瑕疵，并用“五个为什么”追究到底！追究的绝不是人，而是错误的“真因”，进而杜绝严防覆辙。中国的服务业，最需要提升的恰恰就是这种一丝不苟的精神！

每个人的钱，自己说了“算”

—自主薪酬，才能自我激励

哲理的故事

“这月的工资和我自己算的一样。”刚领完工资的小李兴奋地与同事们分享自己的快乐。

2005年，净雅集团开始执行新的薪酬制度，全面推行绩效考核制度，每个人能拿到多少钱自己可以算出来。

为了让大家都能重视此

事，张永舵总裁亲自到各个地区分店进行动员。

在动员会上，张总特别提醒大家要关注自己薪酬的合理权益，认真学习公司《薪酬制度》，了解自己工资的来源构成，明确自己价值所在。

针对薪酬改革，集团公司出台了绩效考核办法。员工

只要按上面的要求一查，就可以清楚地算出这个月能拿多少钱。

张总讲到：“11月份、12月份是各店都非常辛苦的两个月，但员工的精神面貌反而有了明显的提高，这说明我们的管理起