第62部分 (第1/4页)

其实聚义堂上下两层我都进去看了的,皆为大厅,虽然只是摆摆桌子这么简单,可是人一坐多,就感觉十分喧哗与拥挤,比起我那种做法来,似乎也多摆不了几张桌子,所以就装饰工艺上而言,群芳阁占据了上风。

开业这天,在唐凌的支持下,我不仅请来了本地的大户名流前来做客,而且更邀请了舞狮队及杂耍戏班子前来加油助阵,一时之间,整个酒楼内欢声一片。人气鼎盛,热闹非凡。

“我果然没有看错你”唐凌背着手悠闲的视察完两层装饰一新,客人爆满的酒楼后,嘴角一勾,十分赞赏的说道。

“小意思,只是在装饰上略微下了点工夫,当然,这只是硬功夫,也就是硬件设施上做好了打仗的准备,而下步,就要看我们的软功夫了。这就必须在菜式方面寻求突破了,毕竟聚义堂是老字号,想让人们长期一来在脑海里形成的某种习惯发生改变,还尚待时日!”

唐凌赞赏的看向我,眼底星芒一闪后,狡黠的轻笑道:“我相信自己的眼光,你不会令我失望的,我想看到的结果不仅是群芳阁的盛,还有聚义堂的衰,之前给你限定的时间还记得吧,两个月,群芳阁已开业,用去了整整一个月的时间,那么,下一步怎么做,相信你心中有数!”

一场硬仗要打,拼实力,拼客源,拼宣传,拼环境,哎,一山不能容二虎呀,更何况是同一条街呢,这仗迟早要打。

“我明白,生意有生意经,我会注重特色经营的,即人无我有,人有我精,人精我专,人专我特,别人没有,我有;别人如果有,我就要做精;别人也做精,我就做得更为专业化;别人做专,我就发扬特色经营,尽量做到独特,这样才能赢得客户!”

唐凌笑了。第一次看到他笑得如此爽朗,如此纯真,应该是开心所至吧!可是,他却伸出右手轻轻在我鼻尖上刮了一下,就像一个青梅竹马的小伙伴一般动作轻柔而温情。

一时之间,我傻了眼,呆呆地站在那儿,没回过神来,他在干嘛,怎么会做出如此亲热的动作来,我只是一个雇工,欠债还钱的雇工,被他设圈套拉下水的雇工?这,是什么意思?

也许是我想多了,因为当我回过神来时,就只看到他的背影渐行渐远,慢慢消失在我的眼前。

“经理!”一个年轻店员衣着整齐的在我面前轻轻一俯身,便鞠了一躬。当然这就是我聘请的那所谓的大堂经理,年青、漂亮、有责任心、有亲和力、做事干净利落,当然,她是个女的,在服务行业里,女的总是占上风的,而这经理一词,也是我让她们如此称谓的,听了就特有千年后现代的范儿。

当然,我并没有恢复女子身份,因为在这古代,做起事来诸多不便,所以,现在的我,可以用俊雅非常、风流倜傥来形容,因为习惯简洁而飘逸的装扮,所以我总是身着素雅的白色丝绸长衫和银色绣花外套,整个人都显得很干净、很高贵。

那些聘请而来的店小二,全部都是女子,也许这也是本店的特色之一吧,那些美丽的女子并非烟花之地的庸脂俗粉可比,都是我以现代人的眼光聘请的形象、气质、能力绝佳的服务人员。

她们的服饰都是我统一找绣房订做的,样式简洁的浅蓝色合体锦裙,并在脖间统一围了一条七彩轻纱,即干净又活泼,令人耳目一新。

拥有一群美丽的店小二,的确吸引了不少食客,尤其是男性食客,所谓秀色可餐,应该还是有一定道理的。

在菜式上,我就选择了与聚义堂反其道行之,既然他们全是大盘大碗装得份量足足,那么我就全部改用小盘小碗,做得精致不已。

当然在价格上也降低了不少,力求做到饮食的多样化、全面化、精致化,在聚义堂里花同样的钱,也许你只能吃到三个菜,可是在群芳阁,却可以吃到六个菜,这也就是所谓的生活格调。

可是,除了这种种硬环境和软环境的打造外,要想把食客从聚义堂那边拉过来,当然还需要促销手段,广告宣传,在这千年之前的古代,促销广告的应用却是相当新鲜的。

“现在,我要做开业促销活动!”对着再次来视察的唐凌,我大声说道。

“促销活动?是指促进销售的活动吗?”虽然我说的话对于千年之前的人来说很像是外国话,可是,他还是明白了我的意思。

“不错,既然要跟聚义堂一拼到底,那么,必须在促销手段上下招儿,不然,如何在极短的时间内聚集人气,让大部分人都了解到你这店子的独特之处呢,我现在要与他们正面的抢夺客源!”我大声解释道,脸上

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