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所以，自己也要跟师傅一样；尽自己最大能力；来消除南北之别；想做到这一点儿就要击败韩子章才行；而自己现在欠缺的还太多；贸然跟韩子章对上；并无胜算；这大概也是师傅让自己出来的原因。

他老人家希望自己增长见闻；精研厨艺；最重要的是熟悉这个世界的食材；菜肴；以及各地的烹饪技法；知己知彼方能百战不殆。

猪头肉炖好压去多余油分；放置一晚；切成大片；便开始烙饼；安然先头本想烙烧饼；可是后来想想，烧饼不如大饼快；而且，也不如大饼实惠。

大饼烙好了切开；半张饼卷一份猪头肉；用狗子摘来的荷叶裹住；放到提篮里；装了满满一篮子。

狗子问安然：“卖多少钱？”

安然核算了一下成本；让他卖五文。

狗子娘说：“卖便宜了；说这么多肉便卖十文也好卖。”就依了狗子娘。

狗子提着篮子出去；刚过晌午就回来了；高兴的嘴巴咧到了耳朵后头去了；看见安然就开始嚷嚷：“我刚到到城门口；一个赶车的大叔买了一套；又叫来了十几个赶车的来；不一会儿就卖完了；还问我明儿还去不去；叫我多拿些过去卖；他们人多着呢。”

说着，把从怀里把钱袋子掏出来递给安然。

二十套大饼卷肉就卖了二百文钱；扣除成本竟有一百多文的利润；安然愣了愣；之前虽觉那些人肯定喜欢吃肉；却也没想到销路这么好；不禁道：“倒是没想到这个大饼卷肉有如此大的利？”

狗子娘摇摇头：“那是你这头肉做的好；狗子爹活着的时候；也做过几回；比你做的差远了；外头那些更不消说；好些还有猪肉的骚味哪儿；倒不知你这是个什么法儿？”

安然也无意隐瞒；把自己用纱布包着的香料袋递给狗子娘：“要说法子也简单；就是这里的香料；还，有必须收拾干净；冒一遍血水洗干净了，再炖；另外，酒必不可少；黄酒最好；没有的话就用狗子昨儿打的那个酒也可。”

狗子娘有些不好意思：“这可是姑娘的秘方；怎么就说给我了；狗子爹可是跟我说过；做吃食的秘方金贵着呢；都是传子不传女的。”

安然笑着摇头：“这算什么秘方；若是嫂子想听；我这儿有的是呢；不止焖猪头；还有炖鱼。”

话音刚落就听扑棱棱从狗子的提篮里蹦出一跳大青鱼来；安然一愣；狗子娘脸色一黑：“你又去河里捉鱼了？”

狗子忙摇头：“我没去河里；这是那些赶车的大叔给我的；他们有一个是往馆子里送青鱼的；跟我说，只我明儿还去卖大饼卷肉；他就再送我一条。”

狗子娘：“如此，可不能耽搁着；得快去买猪头才行；不然就不及了。”

正说让狗子去；安然笑道：“买猪头倒不用着急；等吃了鱼再去也不迟。”说着从地上把鱼提了起来；掂着这条鱼足有四五斤重；想了想，忽然想起安府焦大娘的酱焖鱼来；正好狗子娘也坐了一缸毛酱；酱闷正恰好；把鱼提进了灶房。

狗子怕他娘着了风又咳嗽；扶着他娘进屋躺着；出来的时候忽然想起他爹说过；一个厨子的手艺好坏；只看宰鸡杀鱼就能知道；便悄悄凑了过去。

刚到灶房门口两只眼都直了；只见那条在自己手里欢蹦乱跳的鱼；在安然手里乖的离谱；放血，挂鳞；去鱼肠；抽腥线……几乎一瞬，一条鱼就让她收拾的妥妥帖帖；。

安然把鱼顺进锅里，侧头看了狗子一眼；以为他饿了；把锅台上早上剩下半块饼；卷着剩下碎头肉；递给他：“饿了先吃这个。”

狗子却仿佛傻了；半天才道：“你；你真是厨子。”

安然笑了起来：“如假包换。”手里的刀擦干净放入刀盒；这可是它安家的祖传厨刀；得宝贝着才对得起安家的祖宗。

至于这小子；如果他真想干厨子这行；安然相信偷师比学艺更高；自己不收他；可他自己可以看啊；端看他自己的悟性了。

狗子当不当厨子安然不知道；不过头肉的生意却越发红火起来；从一个猪头到后来的五个猪头；再到后来的十个……连狗子娘这个病人都帮了忙；才勉强支应过去。

天天把自己累得臭死，即便赚了钱也不是安然要的；她本来就是想帮帮狗子娘俩；顺便赚几个钱；可没想把自己累死。

所以，一个月后，安然执意红火的猪头肉生意给狗子娘俩；让他们找帮手自己干；赚的钱都是她们娘俩的；自己不要。

狗子娘心里过意不去；死活不应；最后；安然就说顶了她赁房