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子，硬迫她把口里的饺子给吐出来。

这些人这么不给人面子实在令人叹息，也因为他们如此激将，激出了我日后定

做饺子大王的决心来。

一个人，大凡肯虚心反省自己的过失，将来不再重蹈，成功的希望总是会有的

。

不再犯同样的错误固然是好，动脑筋改正自己的错误更是重要，小如做菜，大

如齐家、治国，其实都是一样的道理。

我初次的饺子皮是用温水和出来的。第二次便知道可以用冷水了，因为不是做

蒸饺，是做水饺。

外国的蔬菜大半跟他们的人一般，硬帮帮的多，那么由我来以柔克刚像对荷西

一样。再硬的粗脆包心菜，都给细细的切成末碎，再拿热水来煮软，然后找出一双

清洁的麻纱袜子，将包心菜倒进去，挤掉水分，掺进碎肉里去。

玛丽莎坚持三岁的小孩吃猪肉太油腻，我便用牛肉馅，趁她不注意，给它混进

了一大匙猪油，她竟也吃不出来，还说这个小肉牛又嫩又滑，吃起来一包香油呢！

开始时，我的饺子们是平平的，四周用叉子压压好，东一个西一个躺在满桌细细的

干面粉上，如同一群沙滩上的月亮，有上弦月，也有下弦月。

再实验几次之后，它们站起来啦，一只只胖胖的，有若可爱的小白老鼠排著队

去下锅。

□面棍这个东西外国自然也有，可是我已习惯了用细长优美的长杯子做饺子皮

，没有再去换它的必要，再说，用久了的东西，总多了一份感情。

一个多月的时光飞逝而去，玛丽莎和玛达已经从马德里来了两封好亲热的信，

而我这个厨房里，也是春去秋来，变化很多，不消一个钟头，一百个热腾腾的饺子

可以面不改色的马上上桌。连粗手粗脚的荷西，也能包出小老鼠来了，他还给它们

用小豆子加眼睛，看了不忍心给丢下锅去烫死。

我的饺子，终于有了生命。

这个十字港游客那么多，我开始日日夜夜谱狂想曲，想用饺子把这些人荷包里

的钱全骗过来━━一个饺子二十块，十个饺子两百块，一百个饺子两千块……如果

我一天做八小时，卖八小时，还有八小时可以数钱。

饺子这个东西，第一次吃可能没有滋味，第二次吃也不过如此，只要顾客肯吃

第三次，那么他就如同吃了爱情的魔药，再也不能离开我的饺子摊了。

我不敢说杠世界的人都会吃饺子吃上瘾，可是起码留大胡子的那一批，我是有

把握的。

荷西每天望著空荡荡的电锅，幸福而又惊讶的叹道∶“三毛，我们这两个南方

人，都给饺子换了北方了的胃，可怕呀！”

天天说要去卖饺子，可也没有实现过。

以前荷西和我卖过一次鱼，小小受了一点教训，做梦的事，可以天花乱坠，真

的要美梦变成钞票，还是需要大勇气和大牺牲的。

虽说钱是决心不用饺子去换了，可是我的手艺那么高明了，总还是希望表现一

次，满足这小小的虚荣心。

机会终于来了，去年我在大加纳利岛上班的某国领事馆的老板给我来了一封信

，说是她近日里要陪马德里来的总领事到丹娜丽芙来巡视一天，同来的还有几个总

馆里的人，说想见我这半途脱逃的秘书呢。

她的信中又说，这一次来，完全是很轻松的观光，没有认真的西班牙官方的人

要会面，问我丹娜丽芙有什么不气派而菜扎实的小饭店可以介绍大伙吃一餐。

这还用说吗！丹娜丽芙最好的馆子就开在我们家的阳台上嘛！名字叫“饺子大

王”。

我一再的对荷西说∶“小子，你不要怕，这些人再怎么高贵，也挑剔不了我的

饺子，何况我从前做秘书的那个月，打字错得自己都不认识，邮票把加洛斯国王倒

过来贴，他们眼睛都不眨一下，是一群见过世面的人。这次招待他们，是我心甘情

愿，顺便也证实一下，我这个人啊，是美食大师，当初做那个秘书，实在是大材小

用，所以逃了，不是上司虐待了我。”

“你能吗？”荷西