第74部分 (第2/4页)

中间也有四五颗白色的豆子，刚才在果子爆炸的瞬间，他眼明手快的捞了一把。

莫非这个果实不是吃果肉，正确的食用方法应该是吃里面的种子？

常照文突然想起他小时候吃过的一种水果癞葡萄，又叫金铃子，也是橙黄色的外皮，长得有点像苦瓜，它外面的果囊不能吃，能吃的是里面包裹着种子的红红的种皮。

不知道他带回来的果实是不是和癞葡萄有异曲同工之处呢？

对了，常照文低呼一声，他怎么把那个东西给忘了，有了它，也不用自己胡乱猜测了！

第一百八十九章　空空的砒霜，常照文的蜜糖

常照文从冰魄包里翻出了一块光滑的玉牌，这个玉牌的来头可不小，是他之前在暗空集市和古奇pk对决中获得的奖品鉴镜。

鉴镜具有强大的鉴别能力，可以识别一切未被加工过的原材料，但这个功能对重回人类社会的常照文来说有些鸡肋，自家农场产出的作物性能他都很了解，外出采购的物品人家卖家也会提供详细的商品描述。

回来这么久了，常照文几乎都快忘记自己手上还有这个宝贝了，鉴镜也一直在冰魄包深处放着，一次都没有拿出来过，更加没有使用过了。

但现在，面对文字森林里找到的未知材料，鉴镜终于可以发挥它的作用了。

在地上捡了一捧约莫十来颗白色的豆子，将这堆豆子用手拢成一堆，常照文直接把鉴镜插进豆子堆中，稍加等待了约莫2秒钟，几排小字终于在鉴镜光滑的表面上出现

【品名】：可可

【类型】：植物

【珍稀度】：低

【属性】：无

【来历】：文字森林的可可树上的果实

【用途】：经加工后，可用于制作巧克力、饮品

不是吧？这个白白的豆子居然是和咖啡、茶并成为世界三大最重要的经济作物的可可豆？！

常照文惊愕的张大了眼睛，他抓起一把白花花的豆子凑到面前，又是看又是闻，还真别说，仔细一嗅后，伴着微酸气味似乎还真的有那么一股淡淡的可可的香气。

不过据他所知，可可树可是一种热带植物，多产于炎热潮湿的亚马逊热带雨林和非洲加纳、尼日利亚、科特迪瓦这类赤道国家，亚洲恐怕也只有马来西亚这种热带国家有所种植。

没想到文字森林里居然还会有这种热带作物，另外，虽然他之前从来没有见过新鲜的可可豆，但可可的饮料和巧克力他也吃过不少啊，在他印象中可可豆不是应该和咖啡豆一样，都是呈现红棕色或咖啡色吗？为什么这文字森林里的可可豆却不走寻常路，居然是白色的，难道这也是一种变异吗？

好在现代社会里凡是你不知道的事情，都可以直接上网查询，寻找答案。

经过了一番搜索和梳理后，常照文的疑惑也迎刃而解常见的咖啡色的可可豆是加工后的成品，新鲜的可可豆确确实实是白色的，确切的说此时的可可豆正被一层白色的果肉所覆盖，这层果肉并没有任何食用价值。

但它的存在也是极为必要的，因为这层白色的果肉暴露在空气中会渐渐转变成紫色或者淡紫色，随后会开始升温、发酵，在这个发酵过程中，可可豆的温度会上升至摄氏52度，在高温的催化下，可可豆里存在的酵素被激活。更为关键的是发酵是可可豆中所含糖分转化为酸，主要是乳酸和醋酸的简单过程。没有经历过发酵这个环节，生可可豆是不会拥有巧克力的风味的。

在经历过3到9天的持续发酵后，新鲜可可豆中的苦涩的味道被充分去除，可可豆也渐渐的转化为漂亮的深棕色，并有了浓郁的巧克力的香气，此时的可可豆才真正的成为了能加工成巧克力和可可粉的原料。

没想到这可可豆里还包含着如此多的门道，现在他手里的这些未经加工的果实离制作成甜品还有相当漫长的一段进程，光是可可豆的发酵就需要3到9天呢！

时间紧迫，必须立刻采取行动！

说干就干，常照文麻利的将这些黄色的果实一一破去表壳，将里面的白色可可豆全部取出，堆在一张铺开的竹席上。

白色果肉自己就会发酵、升温，并不需要像酿酒那样额外添加催化发酵的菌种，只需要将这些白色的豆子堆积在一起，让它们的表面积充分接触，这样温度升高的会更快，发酵的进程也会更加顺利，所需要的时间也会相应的缩短。

毕竟，距离比赛也只有一周而已，如果到那个时候可可豆还没有发酵好，可就派不