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了，是喝得最少的，倒是没有大碍，只是这一晚上，两个醉鬼闹腾得，刘春梅第二天搞卫生自己都差点让呕吐物熏得吐出来胡金元很不好意思，拿出了两千块钱作为赔礼道歉的费用，非要让刘春梅收下，李小小也没客气，让刘春梅接了过去，权当压惊了随后胡金元就让车子来将自己接回去了。昨晚喝醉了掉眼泪诉苦的醉态如同做了个梦一般，再也不复存在，胡总又变成了喜怒不行于色的国味楼总经理。

已经是腊月二十二了李凤马上要放假了，李贵旺叫来的杀猪匠也早早到了家里，李小小和李贵旺卖完了菜回来，家里热闹得很，猪已经杀好了杀猪师傅正在门板拼起来的临时案板上一块一块地分开剁了除了刘春梅和奶奶在家忙活着，几个叔伯婶娘和屋后的春花嫂子都在家帮忙，杀年猪是家里过年的一件大事，还有许多其他事情要一起做的，得了李小小一家几个月的帮忙，这些叔伯婶娘自然都来帮忙来了午饭吃的是猪大肠和猪颈肉煮的火锅，这猪本就是指尖灵泉煮的猪潲水喂出来的，如今又用指尖灵泉的水煮的火锅，将杀猪师傅吃得满头是汗直问这猪肉卖不卖，得知李小小家里要全部拿来自己用时，杀猪师傅只好作罢午饭吃完，已经初步将猪肉分类整理好了的杀猪师傅酒足饭饱地走了，李小小一家子却还有许多事情要做。

猪血接了一大盆，大伯已经将昨天打好的两板豆腐挑了上来，就着豆腐将猪血拌了进去，李小小又撒了些备好的橘子皮切成的丁，还有一些五花肉切成的丁一起拌了进去，然后放盐细细搅拌均匀，几个婶娘将猪血丸子熟练地一个一个拍好了放在铺了稻草的竹篾板子上，端到了猪栏边临时搭起来的烘烤房中，那里的地上已经铺了一层的松树的木糠，李小小又让在木糠中加了些干柚子皮和一些松树果，点了火以后，有人守着那里不起明火只有烟熏和暗火烘烤着，就等着猪血丸子第二天出炉了这还只是一项过年的准备，肠衣李小小已经买了回来，这会儿五花肉正在刘春梅密集的剁肉声中变成肉末，剁好的肉末拌了些许米酒，又拌了盐，李小小将剩下的一点儿橘子皮丁也拌了进去，剩下的几个婆娘就开始酿香肠。

这香肠里的肉一定要灌满，里面最好不要有气泡，一边往里灌着肉，一边往下挤，一边再用针戳破了里面的气泡，将气挤出来，过上个二十厘米，就用白棉线扎上一道。不多时，大约二十斤的香肠也已经酿好了，也放进烘烤房里头去烘着。

065　打粑粑、团米花

接下来就该是腊肉了，砍好的肉用盐、酒腌了一段时间后，也直接放到烘烤房中去烤，不多时，香喷喷的肉香味儿就冒了出来李小小都忍不住咽口水，嘴里笑着：“多少年没吃到自己养的猪做的香肠了真香啊”

李贵旺听着这话却想起了往事，于是有些伤感：“那时候是你爸没出息，不能每年都杀猪酿香肠给你吃，现在你能干了，今年这个年是这些年以来我们家过得最丰盛的一年，还是你能干啊”

李小小没料到自己一句话，却招起了李贵旺的自我反省，赶忙安慰，好在事情还有不少，猪油还没炼呢还有猪头要处理，李贵旺的伤感情绪让李小小三两句话就岔过去了，忙乎起来很快也就忘了。

猪油足足炼了有两坛子炼完了油，婆娘们也将猪头给处理干净了，这下一头猪清理得干干净净帮忙打扫完了院子里的卫生，将那些临时征用的家什尽量放回了原位的李小小笑逐颜开过年前的一桩大事算是完成了天色已经暗下来了，忙碌了一天的人们也终于将手里的活儿干得差不多，都坐在堂屋里烤火，刘春梅问了李贵旺一句：“夜里头吃什么？”

李贵旺乐呵呵地指着猪头骨：“这个，赶快用锅子炖了拔两个大萝卜，砍了一起炖味道好得很我再炒个猪肝和酸炒大肠，够不够？”

“你那一锅子猪头骨炖萝卜我们都吃不完，还弄那么多猪肝大肠做什么？我们又不是猪”三婶娘的话一讲完，几个婆娘东倒西歪地笑得不行，都讲三婶娘嘴巴厉害，自己骂自己就算了，连带着几个人一起绕了进去。

吃罢了饭，李贵旺也不小气，来帮忙的几家，一家砍了一斤多猪肉让带回去，几个叔伯婶娘都回了家，只留下大伯主动要给李小小家的腊肉和猪血丸子看着火，一家人不好推辞，爷爷主动讲：“你到十二点就回去吧，我年纪大了睡得少，我十二点就过来接着看。”

第二天李贵旺和李小小都是还要去卖菜的，自然熬不起这样的夜，事情也就这么定了。剩下的猪头皮按照李小小的意思是做卤菜，卤料包已经买了回来，直接熬煮了卤就行李贵旺本来就是个好酒的，卤猪头皮是下