18. 炉焙鸡与惨离别 (第2/2页)
焖一会后她掀开盖子，沿着锅边倒进醋和酒，浇一圈。柳依依把方才拾出来的炭又放了进去，火又大了起来。
她撒上盐继续翻炒后又煮了会，等鸡肉的汤汁变稠，又浇一遍醋和酒。如此反复了几次后才收汁，将砂锅挪到一旁没火的地方放着，待上菜后再掀开。
做完炉焙鸡之后叶蓁蓁炒了芹菜和香干，这便又是一道菜了。
“依依你上回不是跟老王学了酒炝草支头吗？这回你来。”
“好，这道简单。”
柳依依立刻拿过一个干净的锅热油，加了很多油，草支头加多一点油才好吃。
此时叶蓁蓁掀开羊肉汤的盖子，加了切好的白萝卜。
“羊肉好香啊！天气冷的时候闻到羊肉味都觉得暖。”
“馋嘴依依，一会儿我给你留出一小碗放灶上热着。”
“好，小姐对我最好了！”
草支头加了盐后快速翻炒，柳依依往热气腾腾的菜里加了糟烧，瞬间热气翻腾的更厉害了。“轰”一声卷起一堆云烟，这就是酒炝草头的灵魂，加糟烧比黄酒更香。
草支头也是野菜，不宜久煮，柳依依在它还没煮老之前将它们装好了盘。
“今晚吃什么呀？”这回是叶知书来问，倒是比红姨娘问的早。
叶府的这帮人，只要是知道当天叶蓁蓁下厨，到点就会来厨房问“吃什么”——这个值得思考的人生大问题。
“今晚吃炉焙鸡，芹菜炒香干，酒炝草支头，清炖羊肉汤，还有我立马要炒的荠菜年糕。”
“好，我去取惠泉酒来，咱们今晚喝这个。”
叶蓁蓁洗了几条年糕切片，先炒荠菜，再放年糕，出锅前撒点盐。她让柳依依先尝了一块，年糕很烫她啥也没说，尽点头了，还竖起了大拇哥儿。
看懂了她的意思，一盘荠菜年糕便出锅了。
年糕得趁热吃，一伙人先吃了荠菜年糕。
“荠菜清香，年糕软糯，简直天作之合！”叶知书感叹道。
待年糕见了底，羊肉才炖好上锅。刚掀开盖子香味