第102章 海参蛋白粉 (第1/2页)

到了第三天下午，小石磨就做好了。

石悦和泰勒将石磨放在了打谷场一角。

其他人都跑过来看新鲜。

王胖子用手摩挲着石磨，夸赞道：“嚯，这造型，浑然天成啊。”

石磨由一整块石头切开打磨而成，外形大致保留了天然的凹凸，造型古拙大气，既美观又省工。

众人正欣赏着，李金库端来了一盆切成小块的木薯。

白雷雷问道：“金库哥，你拿木薯过来是……”

李金库用木瓢舀水，将石磨冲刷干净，“我想用石磨磨木薯粉。”

之前他制作粉丝，都是用擦子将木薯擦成丝，放入水中揉搓得到粉水，再沉淀几小时得到木薯淀粉。

这种办法的缺点是木薯没有被充分碾碎，出粉率低。

现在有了石磨，他就想试试用石磨磨木薯，看出粉率能提升多少。

眼下藜麦还没有成熟，种植规模也比较小，即便将来大规模种藜麦，木薯粉也是不可或缺的主粮，它产量高又省心，只要出粉率能稍微提升几个百分点，效益就非常可观。

李金库将那一小盆木薯块直接倒到磨盘上，又将小盆放到出料口下面接着。

泰勒自告奋勇道：“我来推磨。”

说着便握住把手推了起来。

石悦在旁边一看，连忙制止了他，“等等，你推反了，要逆时针推。”

“反着推不一样？”泰勒诧异道。

石悦提醒道：“你想想昨天在磨盘上刻的牙槽，逆时针推磨时，从下料口下来的粮食才能顺着牙槽逐渐向外扩散。”

泰勒想了想，恍然大悟，“哦！原来牙槽的方向是这个意思。”

华国传统石磨都要逆时针推，牙槽的方向也按这个方向雕刻，这是祖师爷定的标准。

于是泰勒调转方向，逆时针推了起来，李金库在旁边下料，将木薯块塞进下料口。

不一会儿，稠乎乎的木薯糊糊就从上下磨盘之间流了出来，流到下扇的凹槽里。

糊糊流动性差，李金库用个木勺将糊糊刮到出料口，落到下面的盆里。

木薯很好磨，一会儿就磨完一小盆。

李金库对石磨非常满意，让石悦和泰勒再多做几个。

“如果石料不好找，可以节就石料大小，大料做大磨，小料就做小磨、迷你磨，磨个药材啥的也挺好。

晚饭的时候，你将石料的要求给大家都讲讲，这样咱们平时遇到合适的石头，就告诉你。”

石磨除了他们自己用，还可以对外出售。

得到李金库的肯定，石悦很高兴，立即答应下来。

李金库又夸了她几句，就端着盆制作薯粉去了。

他刚一走，王胖子就拎着一大包干海参凑了上来。

沈曼如问道：“你这是？”

王胖子一脸兴奋地解释：“这是淡干海参，我打算将它磨成粉，那就是海参蛋白粉了。”

淡干海参是将海参去肠、去牙再煮熟后，直接烘干而成。

相比盐干海参，淡干海参省去了盐腌、日晒的过程，只是烘干比较费柴火和人工，成本要高一些。

王胖子为此专门搭了一个灶台，用来烘海参。

淡干海参没有内脏和参牙，盐分和水分极少，蛋白质含量能达到90%以上，直接磨成粉就是蛋白粉了。

鲜海参的水分很大，一斤三头的鲜海参，加工、烘干后一斤约六七十头左右，每个只有三四厘米长，直径不到1厘米，可以直接放进石磨的下料口。

王胖子将石磨冲洗干净、擦干，开始磨海参。

不出意外的，很快就全磨成粉了。

白雷雷好奇道：“胖子哥，你把海参磨成粉是想做什么？”

王胖子解释道：“这个海参粉就相当于高级蛋白粉，用水冲泡可以直接吃。和普通蛋白粉一样，健身、干体力活儿之后吃一点，身体会越来越强壮。而且，相比普通蛋白粉，它还有具有海参的各种功效，能滋阴补阳、增强免疫力等等。”

现在市面上已经有一些海参蛋白粉产品，但其中往往会加入乳清蛋白、大豆蛋白，海参粉的含量不是太高。

像王胖子这种纯海参蛋白粉，可以说是非常地奢侈了。

另外，海参吃起来比较麻烦，他们没有高压锅，鲜海参要炖1个多小时才嚼得动。

如果是干海参，还要提前泡发一晚上才能下锅。