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，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。

100、唐山：酱汁瓦块鱼

hb风味包括三大流派，冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。

101、zq：香辣蟹

集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由cd人创制，成为了时下zq人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。

102、厦门：菊花酿鱼肚

从1977年起，厦门人就一年一度举行菊花展，现在他们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚的嗜好结合了起来，这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚。在水煮活鱼时兴的同时，厦门人从寻肉煨鱼肚、锅仔青瓜鱼肚、红油鱼肚丝一直吃到菊花酿鱼肚。

103、凤凰：苗家粉蒸肉

凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘。县里出产一种带糯性产量极低的小米，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。鲜美可口，极富营养价值。

104、济南：孔府地锅一绝

孔府地锅一绝与广州煲形相近而性相远，它的配料很简单巴鱼、萝卜、豆腐、青椒、大葱，饼是玉米面做的，灿黄得可人。吃的时候，把鱼放在圆圆扁扁的饼上，佐以老豆腐和圈萝卜，不需要蘸料，但是那一点点的汤渗下来，就是人间美味了。有点咸，有点辣，还有那么一种不知名的感觉在舌间缠绕着，天凉的时候，吃着心暖。

105、西宁：夹沙牛肉

在2000年杭州举办的中国杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？

qh人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”（发菜蒸蛋），也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

好了，暂时就这么多，这都是地方特色菜。

第50章：随手粗制滥造的“华夏美食”！【求票，可以吗？】

张枫一刀开了一个黄金椰子，把里面的汁水倒进了锅中，但手上功夫却没有停下来，扔掉手中的椰子壳便开始处理起面粉来。

老人家没有问，只是默默的看着张枫的手法还有做法，似乎想要记录下什么东西来。

张枫也没有说话，只是手中的动作越来越快，很快就做出了一块特别的大包子皮来。

而锅中的海鲜浓汤也好了，张枫随即把浓汤倒进了一只碗中，道：“冰箱在哪？”

“在外面，你要把它冻住？”

“嗯。”

阿杜拉急忙给张枫引路，很快，张枫就把装着浓汤的碗放进了冰箱的冷冻区，才长出了一口气，道：“做法有些粗糙了，这里工具许多不适合，直接将就了，但味道不会差太多。”

“好好好，这是纸巾，擦擦汗水吧。”

而老人家，则还是在厨房看张枫留下的痕迹，似乎是在参悟什么，当老人家的手触摸到刀的时候，还颤抖了起来，似乎很紧张。

“！#￥％&amp；amp；*”老人家嘴里不停的用着当地的语言重复着这句话。

而张枫，则是已经被阿杜拉奉为上宾，拿出了上好的红茶给张枫泡了一杯茶，然后才道：“我去看看我父亲。”

阿杜拉小心翼翼的走到了门口，看到了他的老父亲正在抚摸刀，莫名的戳中了泪点，但随即又舒展了眉头，喃喃道：“还好不晚。”

过了差不多十五分钟，张枫取出了冰箱里面已经凝聚在一起的海鲜高汤，然后走进了厨房，看到老人家还站在原地，礼貌的打了招呼，再次忙了起来。

拿着洗净的大铁勺的圆柱手柄对着面皮进行了加工，然后把碗反口在了面皮上，做成了一个非常nice的大包子，整个过程似乎很简单。

“这个调到xx度。”

张枫对着阿杜拉道，阿杜拉急忙调整了蒸炉的温度。

“xx分钟后准时出锅，然后用凉风吹上几分钟，就可以享用了。”张枫很平静的道。

阿杜拉虽然惊艳于张枫的