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奮力之下，把土豆搓掉了一層皮。

段星野回到空地上的時候，距離野炊結束還有半小時。

承渡舟打算留下來幫段星野，但是被段星野趕走了，搞得承渡舟有些莫名。

段星野在柴堆里扔了根火柴，又在上方架好鐵鍋。

等火升起來，鍋底熱了，他在鍋里倒了點水，接著拿起鍋鏟，把手袖往下拽，一直包裹到鏟柄，站得也有點遠。

彈幕：

「哈哈哈真實了，我做飯也這樣的，特別怕油濺手上。」

「我都開始擔心了，段老師真的行嗎？」

段星野把牛脂肪倒進鍋里，跟防禦邪魔似的，舉著鍋蓋擋在面前，握著鏟子一戳一戳地翻炒。

江莉看到後，拐了下承渡舟：「你要不要過去幫一下？」

承渡舟道：「他不讓。」

江莉笑著搖搖頭：「你先生好像很獨立，一點都不賴著你。」

承渡舟望了會兒段星野，低睫：「可以說是他唯一不可愛的地方。」

陶子逸見段星野已經開始炒菜了，明顯是新手的樣子，不禁露了個嘲諷的表情。

段星野一會兒做出來的菜肯定沒法下咽，就憑他之前那副氣盛的樣子，陶子逸決定一會兒評價的時候絕不給他留情面。

因為有水分，牛脂肪一開始會濺油，但是當牛油熬出來的時候，鍋里就穩定了，不再跳得那麼劇烈。

段星野把油渣撈出來，往裡面倒入一籃子蔥。

觀眾們紛紛好奇他要做什麼。

「蔥油麵？」

「炸串？」

「韭菜盒子？」

那麼多油，一看就不是家常菜。

當蔥絲變得焦黃，段星野又將其撈出來，在油里撒了把姜米，然後拿出提前準備好的框，就見裡面紅的黑的褐的一股腦傾注進鍋里，嘩啦一下大雨傾斜般的聲音響起，滾起一團白色濃煙。

段星野手臂捂著口鼻，後退兩步，避開煙。

然而這個時候，椒香麻辣的氣味已經急速奔躥過空地。

吳恩琪仰起頭，對著空氣嗅了嗅：「什麼東西，好香啊。」

製作組也聞見了香氣，連忙給段星野面前的鍋一個自上而下的鏡頭。

就見裡面紅彤彤的都是小米椒，摻雜著紅綠麻椒、桂皮、樹葉、八角等等一眼都數不過來的香料。

這時才有觀眾反應過來。

「是火鍋底料！」

「厲害了我的段老師，居然還會炒火鍋底料？」

「好聰明啊！這樣所有的菜切好了往裡面涮一下就可以了！」

陶子逸聞到刺激的氣味，肺管子受不了，咳了起來，朝段星野那兒投去狐疑的視線。

段星野搞什麼，不會指望用辣味蓋過所有的味道吧？

陶子逸的直播間也在討論。

「好像是說在炒火鍋底料。」

「段星野會？」

「真正的川渝火鍋是講究配方的，又不是把辣椒全扔進去就能叫底料了，除非他家開火鍋店的，不然肯定不好吃。」

「不會炒菜的果真開始瞎搞了。」

起初的辣味很辛烈，但是漸漸的，那味道混合了牛油的醇香，趨於溫和，多種香料揮發的氣味越來越多樣，混雜在一起，變得又麻又辣又鮮又香，飄散十里八鄉，刺激得人分泌唾液。

江莉和吳恩琪受香味所引誘，拋下自己手上的活，跑到段星野那兒觀摩。

「行啊，段老師，太香了吧。」吳恩琪吞咽了下口水。

就見鍋里已經浮了層色澤鮮亮的紅油，厚實的底料都沉在下方，跟她以前去川渝旅遊時進的火鍋店裡的鍋底幾乎一樣。

段星野多站兩分鐘都嫌累，已經撈了把椅子坐下，推著鍋鏟一圈圈地攪拌。

江莉搓手：「什麼時候可以開動？」

「快了。」段星野看了眼成色，道，「最後再調個味。」

時間終於到了整點，總導演宣布評比開始。

大家坐在長桌邊，一盤盤的菜端上來。

因為段星野出人意料做了份火鍋，於是節目組特意給他拿了個液化爐，點火後把鍋端上去，霎時間，鮮香麻辣味瀰漫。

讓人擔心會炸廚房的段星野，竟然做出了大家最為期待的正餐。

吳恩琪激動地「蕪湖」一聲。

只有陶子逸，面色有些牽強，幾乎把那個火鍋望出一個洞，最後問